Mùa hè này bạn cho con bạn đi đâu? Bạn mong muốn con mình có được những phút giây giải trí, thư giãn, đồng thời tiếp thu những kiến thức mới về ẩm thực và văn hóa ẩm thực? Lớp học nấu ăn dành cho trẻ tại Trung tâm GDNN và hỗ trợ phát triển Phụ nữ Hà Nội là một sự lựa chọn hoàn hảo. Qua khóa học này, các em sẽ làm quen với dụng cụ nấu ăn, cách bảo quản dụng cụ, học cắt tỉa rau củ quả trang trí món ăn,...
Theo số liệu thống kê cho biết, tai nạn bếp thường xảy ra nhiều nhất ở trẻ em từ 5 – 10 tuổi. Đó cũng là nguyên nhân dẫn tới nấu ăn đứng thứ 10 trong top 50 kĩ năng cần trang bị cho trẻ em trong độ tuổi từ 5 – 15 tuổi. Đặc biệt, ở Nhật Bản – một trong những nước có nền giáo dục tiên tiến bậc nhất thế giới thì trẻ em được dạy làm bếp từ năm 4 tuổi, việc “Giáo dục trong nhà bếp” trở nên vô cùng quen thuộc.
Tại Việt Nam, việc định hướng và phát triển kĩ năng mềm cho trẻ em đã được chú trọng trong vài năm gần đây. Tuy nhiên không phải bố mẹ, ông bà nào cũng chú trọng và có thể dạy cho các bé kĩ năng nấu nướng, cách sử dụng những dụng cụ bếp và làm thế nào an toàn trong bếp.
Hiểu được điều đó Trung tâm GDNN và hỗ trợ phát triển Phụ nữ Hà Nội mở khóa học nấu ăn dành cho trẻ dành cho các bé từ 6 đến 15 tuổi, đây là khóa học bổ ích dành cho trẻ em trong dịp hè. Thông qua khóa học, Trung tâm GDNN và hỗ trợ phát triển Phụ nữ Hà Nội sẽ giúp các em làm quen với các dụng cụ nấu ăn, cách bảo quản dụng cụ; các loại rau củ quả, các loại thịt, cá, trứng, hải sản và cách sơ chế. Làm quen với các loại hoa quả, cách chế biến, nắm được khái niệm thẩm mỹ trong trình bày một đĩa hoa quả. Kết thúc khóa học, các em có thể tự làm được những món ăn sáng đơn giản. Pha chế một số món đồ uống như: nước chanh, nước cam, nước bột sắn… và các em sẽ cảm thấy tự lập hơn rất nhiều và có khả năng tự xoay sở khi mẹ vắng nhà.
Chương trình đào tạo nấu ăn dành cho trẻ từ 6 đến 15 tuổi
Buổi 1: Kỹ năng cơ bản và tác phong khi làm bếp
1. Lý thuyết:
- Kỹ năng dùng nồi cơm điện, lò vi sóng, an toàn trong cháy nổ.
- Kỹ năng tự bảo vệ: sơ cứu khi đứt tay, bỏng.
- Kỹ năng dọn dẹp bếp và vệ sinh cá nhân trước và sau khi nấu.
- Làm quen với các loại rau – củ – quả và cách sơ chế.
- Phương pháp luộc củ, quả.
2. Thực hành:
Buổi 2: Nghệ nhân tỉa hoa
1. Lý thuyết:
- Hướng dẫn nhận biết các loại dao, cách cầm và sử dụng.
- Dạy cắt tỉa trình bày một số mẫu đĩa ăn đơn giản: hoa cà chua, hoa dưa chuột…
2. Thực hành:
- Bánh mỳ nướng bơ tỏi
- Salad cà chua, dưa chuột
Buổi 3: Thợ bánh tài hoa
1. Lý thuyết:
- Hướng dẫn nhân biết các loại bột.
- Cách trộn bột và đánh bột.
- Hướng dẫn sử dụng lò nướng bánh.
- Kỹ năng sử dụng túi bơm và các đầu bơm.
2. Thực hành:
- Bánh flan (Caramel)
- Bánh cookies
Buổi 4: Đất nước hình chữ S Việt Nam
1. Lý thuyết:
- Hướng dẫn cách làm sốt và pha nước chấm.
2. Thực hành:
- Sườn xào chua ngọt
- Thịt xiên nướng
Buổi 5: Xứ sở hoa anh đào Nhật Bản
1. Lý thuyết:
- Hướng dẫn cách vo gạo, cách nấu cơm.
- Hướng dẫn cách ninh, hầm món ăn và phương pháp cuốn.
2. Thực hành:
- Gà nướng sốt teriyaki
- Cơm cuốn sushi
Buổi 6: Nửa vòng trái đất châu Mỹ
1. Lý thuyết:
- Các kỹ năng cơ bản khi nướng món ăn.
2. Thực hành:
- Cánh gà nướng mật ong
- Pancake chuối dừa
Buổi 7: Lục địa già Châu Âu
1. Lý thuyết:
2. Thực hành:
- Fish & chip
- Tuna Sandwich
Buổi 8: Đất nước hình chiếc ủng Italy
1. Lý thuyết:
- Giới thiệu về lịch sử hình thành 2 món ăn nổi tiếng thế giới: Pizza, Mỳ Ý.
2. Thực hành:
- Mỳ Ỳ sốt bò băm Bologne
- Bánh mỳ Pizza
Buổi 9: Giải nhiệt mùa hè
1. Lý thuyết:
- Giới thiệu các món ăn giải nhiệt mùa hè, cách phân biệt loại quả nóng và lạnh.
2. Thực hành:
Buổi 10: Ôn tập – tổng kết
- Trình bày cắt tỉa trang trí đĩa hoa quả.
- Hoa quả xiên.
- Liên hoan tổng kết và trao chứng nhận.
- Mỗi lớp khoá học đầu bếp nhí gồm 10 học viên .
- Học phí: 2.500.000 VNĐ
- Đã bao gồm cả tiền nguyên vật liệu để thực hành . Sau khi học xong các bé sẽ cùng liên hoan với nhau.
Địa chỉ học: Trung tâm GDNN và hỗ trợ phát triển Phụ nữ Hà Nội; Số 1 Hoàng Văn Thụ, phường Nguyễn Trãi, quận Hà Đông, Hà Nội. Điện thoại: 024.3999 8991; Hotline: 0983 895 591 gặp Thầy Vẻ phụ trách tuyển sinh
Lưu ý: Để thuận tiện cũng như tránh phải đi lại nhiều lần, các bậc phụ huynh liên hệ qua điện thoại trước khi đến đăng ký học. Bạn đăng ký cho con học tại Cầu Giấy, Hà Đông ....
